Sasso Rosso - Ticino DOC Merlot
BESCHREIBUNG DEUTSCH
Rebsorte Merlot 100%
Anbau/Verarbeitung Integrierte Produktion, einfache Abspannung
Herkunftsort Stabio
Durchschnittsalter der Reben 19 Jahre
Weinbereitung Handlese, vollständiges Abbeeren und Keltern. Alkoholische und malolaktische Gärung und Reifung in Edelstahltanks. Reifung auf der Hefe für 12-14 Monate.
Reifung in Flaschen für 3 Monate.
Alkoholgehalt 12,6 %.
Farbe Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen
Aroma Breites, komplexes, fruchtiges und blumiges Bouquet.
Geschmack Wein mit mittlerer Struktur, reich an Aromen, harmonisch und zu Recht tanninhaltig.
Serviertemperatur 18°C
Reifung Bei optimaler Lagerung 4 bis 6 Jahre.
Spezialität Natürlicher, ungefilterter Wein, um die für die Rebsorte typischen blumigen und fruchtigen Aromen zu erhalten.
Passt gut zu Vorspeisen, Nudelgerichten und weißem Fleisch.
DESCRIPTION FRANCAIS
Cépage Merlot 100%.
Culture/Transformation Production intégrée, guyot simple
Lieu d'origine Stabio
Âge moyen des vignes 19 ans
Vinification Vendange manuelle, égrappage complet et foulage. Fermentation alcoolique et malolactique et maturation dans des cuves en acier inoxydable. Maturation sur des levures pendant 12-14 mois.
Maturation en bouteilles pendant 3 mois.
Teneur en alcool de 12,6 %.
Couleur Rouge rubis intense avec des reflets grenat.
Bouquet Bouquet large, complexe, fruité et floral.
Goût Vin de structure moyenne, riche en arômes, harmonieux et justement tannique.
Température de service 18°C
Vieillissement Si conservé dans des conditions optimales, 4 à 6 ans.
Spécialité Vin naturel, non filtré, afin de conserver les arômes floraux et fruités typiques du cépage.
Se marie bien avec les entrées, les plats de pâtes, les viandes blanches.
DESCRIZIONE ITALIANO
Vitigno Merlot 100%
Coltivazione/Lavorazione Produzione integrata, guyot semplice
Località di provenienza Stabio
Età media delle viti 19 anni
Vinificazione Vendemmia manuale, diraspatura completa e pigiatura. Fermentazione alcolica e malolattica e maturazione in vasche di acciaio inox. Affinamento su lieviti per 12-14 mesi.
Affinamento in bottiglie per 3 mesi.
Gradazione alcolica 12,6%
Colore Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo Bouquet ampio, complesso, fruttato e floreale.
Sapore Vino di media struttura ricco di aromi, armonioso e giustamente tannico.
Temperatura di servizio 18°C
Longevità Se conservato in condizioni ottimali, da 4 a 6 anni.
Particolarità Vino naturale non filtrato, alfine di mantenere inalterati i suoi aromi floreali e fruttati tipici del vitigno.
Abbinamenti Ottimo con antipasti, paste, carni bianche.